小石蟹宝宝怎么养扛工在青岛07裙带飘香海
发布时间：2025年01月06日 点击：[5]人次
裙带飘香平时有事没事的，总爱在凉菜滩上买点海白菜(有的地方也叫“海菠菜”或“海菜”)，坐下来喝上二两白酒，心里特别舒畅。
海白菜吃起来脆生生的，味道有点象海带，口感极好。
海白菜并不是白色的，而是绿色的，色泽比较光润。
以前只是爱吃，并不知道它真正的名字。
后来在海边居住过一段时间，才知道“海白菜”的真正的名字叫裙带，它的自然色彩也并不是绿色的，而是同海带一样，是棕褐色的。
裙带的根生长的海底的岩石上，长得象长长的带子的，随海水的流动在水里飘来飘去。
我们在凉菜滩上买的绿色的“海菜”是经过加工过的。
裙带加工并不复杂，每年的六、七月份，在浅海收割鲜嫩的裙带，除去老根和裙边（也有不除去裙边的），放入大锅中去煮或放入大笼中蒸，等裙带熟了之后，原来棕褐色的裙带，就会变成翠绿翠绿的了。
把蒸熟的裙带出锅，用冷淡水洗净，就可以装箱了。
装箱时，要放一层裙带撒一层盐，之后便可以封箱外运了。
凉菜滩上卖的“海白菜”，是经过加工户二次加工过的。
就是把买来的整箱的海菜洗净，切成细丝或小薄片，加上葱丝、辣子丝和各种调料拌好了，才可以出售，而我们吃起来就自然很可口。
当然，生活的海边的时候，就用不着去买“海白菜”了。
等退潮时，在海里割一些回来，自己加工就行了，很方便。
在内地挺贵的“海白菜”，海边却不值钱，常住海边的人，也只是偶尔吃上一顿。
海边生活了几个月，我把“海白菜”吃了个够。
说也奇怪，等离开大海来到新疆后，就又禁不住想吃“海白菜”了。
这不，又买回一大盘，正准备再喝上两杯呢！
打蟹子青岛人把螃蟹叫做“蟹子”，同普通话中的“蝎子”读音相近（但是是四声），而把在海里捕捉螃蟹叫做“打蟹子”。
在海上打蟹子，实在是一件很有趣的工作。
海里的螃蟹种类很多，常见的有大海蟹和小石蟹。
之外，还有可做观赏的花蟹子，身上长着黄色花纹和斑点，样子极为可爱。
有钻进贝壳里，身体细长的寄生蟹。有嘴尖体长行动迟缓的懒蟹子。还有在沿海草丛、石滩和石逢中横行来去的“悍螃蟹”等。
在这些螃蟹中，最大也是最好吃的，就算是价格最贵的大海蟹了。
青岛人说的打蟹子，实际上就是指捕捉大海蟹。
海蟹体型大，肉多味美。
一般成年蟹子如一只人手那么大，极为肥实雄健，体格也高，当地每公斤，可卖到五六十元呢。
每年夏秋的蟹肥季节，青岛沿海渔民就开始了打蟹子。
打蟹子。方法很多。最来劲的是用蟹子笼去打。
这是一种圆柱形的笼，用细的钢筋做笼架，上下笼底的直径一般为５０公分，笼高３０公分。
笼架做好后，织上尼龙网，这种网只有三个进出口儿，结构较为复杂，设计精巧，犹如“八卦阵”。
蟹子只能进去，不能出来。蟹笼做好后，在笼里固定好饵料，比如鸡肠子、死鱼等。
再在笼架上系一条足够长的绳子，在绳子的另一头，系上一个空心球或是别的浮漂什么的，就可以开始打蟹子了。
把数十个备好的蟹子笼载在船上，划至离海岸一二百米的浅海区，就把蟹笼分散开来，一个个地下到海底去，空心球或浮标放在水面上，就可以坐等蟹儿进网了。
过上几个小时，就可以按顺序寻浮标收网了。
一般情况下，蟹笼里都有蟹子，或多或少。
收完蟹子，加好饵，就再把蟹笼放入海中，就这样边放边收，不停地收获着鲜活的海蟹。
需要注意的是，手伸进蟹笼抓蟹子时，一定要戴手套，以防被蟹钳弄伤，还要用小皮筋儿把蟹钳缠紧，以免它们自相残杀。
死了的蟹子是不值钱的，所以还要把海蟹养好。
不断地下笼、收笼。那横行霸道，张牙舞爪的大海蟹，就不断地被打上来。
蟹子，也可以用网来打，就是我们常用的粘网，加大铅坠的重量，把粘网下到海底，既捕鱼又捕蟹，一举两得。
到了七、八月份，还可以在夜里退潮之后，借助手电灯在浅水区去捉。
如果运气好，一晚上也可以捕上几公斤呢！
住在海边，帮渔民外出打蟹子是经常的事，虽说挣钱不多，我却很喜欢这工作。
在退大潮的时候，晚上也经常捉不少的海蟹回来，学着当地人的吃法，美餐一顿。
内地人吃螃蟹，多是用油炸了吃，把蟹子炸得焦红焦红的。
而青岛人却多用水炖，原汁原味。
也有把蟹肉一点一点剃出来，做成蟹肉丸子或是蟹肉饺子的，只是一般人无条件享受而已。
打蟹子，的确是一件很有吸引力的工作。从青岛归来，我总这么想。