二岁宝宝开胃养食谱6道开胃菜孩子各个都爱
发布时间：2024年07月15日 点击：[5]人次
世界卫生组织的一项研究证实，孩子的生长发育有显著的季节性，其中春季（3~5月）长得最快，身高的生长速度是秋天的2~2.5倍。
爸爸妈妈终于不用再为孩子一整个冬天才长高了0.1厘米而发愁，小矮个儿即将逆袭！
不过在刚刚过去的春节里，孩子们吃得杂乱，且肉类偏多，再加上各种零食的诱惑，很容易出现脾胃功能减弱的症状。所以，在长个儿高峰的3月到来的时候，首先要做的是，让孩子的脾胃功能恢复到正常状态，为长个儿打下坚实的身体基础。
第1步：调理脾胃
每个孩子都能在春天“长势喜人”吗？胃口不好的小孩，挑食、厌食，每天吃进去的东西只有其他孩子的一半，不可能长得好。
一个孩子的身高有先天因素，也有后天因素。在众多造成生长发育迟缓的后天因素中，饮食往往占了大头。基本上，长得矮小的孩子，家长都会说到一个共同原因：胃口不好。
胃口不好、吃不下，是脾胃功能差造成的。要想孩子长得快，就要先把孩子的脾胃调养好。
给孩子调理脾胃，就用食物“贿赂”吧！给予能够产生能量的食物，如粳米、糯米、大枣、香菇、莲藕等。用饮食把它养起来，达到健脾开胃的目的，饕餮之后，脾胃绝对不会再跟孩子发脾气了。
除了粥，春天不妨多给孩子吃些山药，也能调理脾胃。《本草纲目》认为山药能“益肾气、健脾胃、止泻痢、化瘫涎、润毛皮”。
山药味甘，性平。入肺、脾、肾经，不燥不腻。山药含有丰富的维生素及矿物质，具有很好的滋养作用。
紫薯山药泥
准备：紫薯、山药、牛奶适量。
做法：
① 紫薯、山药分别洗净、去皮，入锅蒸熟。
② 分别用小碗把蒸熟的紫薯和山药碾压成泥（家里有料理机的可以用料理机打成泥），如果觉得太干可以加入适量牛奶提升口感。
③ 分别装入裱花袋，挤在容器上即可（没有裱花袋就随意用勺子盛放在盘子也很好~）。
山药莲藕炖排骨
准备：山药、莲藕、排骨、红枣、盐、葱花、姜适量。
做法：
① 排骨剁成小块，洗净，加入姜片，一起入锅煮至沸腾，然后捞出排骨，冲去浮沫备用。这个过程可以有效去除排骨的血腥味。
② 山药和莲藕均去皮、洗净，切成块。
③ 煲汤锅一次加足清水，放入排骨，加入切好的山药、莲藕，旺火煮到滚；加入红枣，转小火继续煲40分钟。
④ 煮到排骨软烂，加入适量盐调味，撒上葱花即可出锅。
第2步：提高免疫力
此时，提升孩子免疫力势在必行！孩子不生病，长得好，才有基础长个儿！
蛋白质、硒、维生素C、维生素B12都是有助于提高机体免疫力的营养素。哪些食物中富含这些呢？
首先，孩子喜欢吃的肉就含有丰富的蛋白质，尤其是瘦肉。100g猪瘦肉的蛋白质含量为20.3g，牛瘦肉也差不多，100g含20.2g蛋白质。
其次，蔬菜水果中基本都含有比较丰富的维生素C，在日常的饮食中爸爸妈妈可以适当给孩子多准备一些。
西兰花牛肉饭
准备：西兰花半个，牛里脊肉、鸡蛋清、酱油、盐、油、米饭各适量。
做法：
① 牛里脊肉洗净，切成牛排状，加酱油腌10分钟，再加鸡蛋清拌匀。
② 西兰花切成小块，茎的部分去皮切成薄片，洗净备用。
③ 锅中放入油，加热后将牛里脊肉煎熟，放入碗中。
④ 将西兰花先在开水中焯烫一下，然后捞出沥干，再倒入油锅翻炒，加盐调味炒熟。
⑤ 取盘子，加适量米饭，将西兰花和牛排放在一侧即可。
牛里脊肉的蛋白质含量也很高，100g含22.2g蛋白质，并且锌的含量也很高，营养丰富，再加上西兰花中丰富的维生素C，这是一道提高孩子免疫力的好菜。
芦笋炒肉
准备：芦笋、猪瘦肉、盐、老抽、蒜末各适量。
做法：
① 猪瘦肉切片，加老抽腌制几分钟。
② 芦笋洗净，斜切成段。
③ 锅内放油，下入肉片翻炒至变色，然后放入芦笋、蒜末，加适量盐调味，炒熟出锅。
这道菜除了猪肉含有丰富的蛋白质之外，芦笋含有的维生素C也是增强身体抵抗力的好东西。
抓炒腰花
准备：猪腰300克，湿淀粉、酱油、醋、葱、姜末、盐、植物油各适量。
做法：
① 将猪腰洗净去膜，再切成两半，分别将中间的腰臊去掉，再将每个腰子切成条，裹上湿淀粉。
② 植物油烧至五成热，将腰条一块块下入油锅，避免粘连，待油九成熟时，端到微火上继续炸2分钟左右，捞出控油。
③ 用酱油、醋、盐、葱、姜末加少许湿淀粉兑成芡汁。
④ 另坐锅，放植物油，油热时放入芡汁，汁稠时倒入腰花，放葱，翻炒几下盛出即可。
猪腰花不仅含硒丰富，其维生素B12和蛋白质的含量也不低，是帮助孩子提升免疫力的好伙伴。此菜外酥里嫩、味道鲜美。
笋片鸭肉汤
准备：鲜笋，鸭肉，姜、葱、油、盐适量。
做法：
① 鸭肉剁成小块，笋子切片，姜切片，葱切末。
② 锅里放油，稍热，中火，放入姜片爆香，然后放入鸭肉，把鸭肉的水分煸掉。
③ 锅内加水，最好没过鸭肉，大火烧开后放入笋片，转中火继续熬煮至鸭肉笋片熟透。出锅前放盐调味，撒上葱末即可。
说了这么多，总之就是，孩子的肠、胃、脾舒坦了，吃的营养才能好好的吸收；抵抗力强了，不生病，才能长得好。