黑猫的厨房。

哈喽大家好，我是黑猫。今日我哋学煲汤。最近好多小朋友都感冒发烧，因为是流感的季节，所以日常饮食可以增加多一啲健脾养胃的汤水。今日这碗汤就比较适合恢复期嘅小朋友。

·首先准备一啲来自温县的垆士怀山，普通怀山亦都有健脾嘅作用，不过温县产嘅怀山药食疗效果更加好。用它去煲水饮，健脾因为唔系一两日嘅事，所以要坚持。

·太子参亦都叫做孩儿参，是最适合小朋友体质㗎。佢益气健脾、生津润肺，尤其系发烧过后胃口变差，消化功能比较弱，可以适当食用太子参㗎温和啲而且补而不燥。

·羊肚菌一种常见嘅菇菌，营养价值好㗎，增强人体免疫机能，微量元素亦都比较丰富而且容易被人体吸收消化。

·再准备瘦肉或者你只肉一块，油脂少，一个鸡蛋可以增加啲蛋白质。

·我将羊肚菌同埋怀山浸洗干净，瘦肉用一两分钟时间将佢剁碎，呢度系小朋友一个人嘅份量大概二到三两左右。

·再准备一口嘅炖盅，我哋将剁碎嘅瘦肉铺在炖盅嘅底部，稍微压实一啲。呢款细嘅炖盅比较适合一到两个人炖汤用比较方便。

·之后加入鸡蛋同埋两到三碗左右嘅清水，时间冲完嘅清水浸寿半个钟，将寿浸一浸汤水会更加清甜啲㗎。

·如果冇时间就直接将所有嘅食材放入炖盅入便，炖盅隔水蒸炖一个钟左右，一份炖盅炖好嘅汤大概可以分两次饮完。

·如果系流感过后恢复期嘅小朋友脾胃功能比较弱，可以净系饮汤唔食汤渣㗎。羊肚菌炖汤唔需要放好多嘅，一般三到四个就可以㗎喇。

脾胃需要慢慢调理养回来，希望妈妈多啲花时间同埋心思留意小朋友饮食消化嘅情况。脾胃好消化好先可以增强体质㗎。

这碗羊肚菌太子参瘦肉汤清淡有营养，畀小朋友食疗嘅汤水尽量油脂少一啲，脾胃容易吸收到消化。今日嘅分享就到呢一度，多谢大家。

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