二参三鲜
发布时间：2023年11月03日 点击：[18]人次
二参三鲜
原 料：
水发海参１００克、人参片５克、水发香菇５０克、冬笋５０克、鸡脯肉３００克。
做 法：
① 人参片中加４０克清水、隔水蒸２０分钟。
② 把鸡胸脯肉切成３．５厘米长，０．５厘米宽的条。将海参、香菇和冬笋也切成３．５厘米长，０．５厘米宽的条。
③ 在鸡肉条里放少许黄酒和盐，加１只鸡蛋清，放１０克淀粉调匀。
④ 将油烧至３成热时放入鸡肉条，变色后即出锅。海参条、香菇条和冬笋条均放入锅里滑炒片刻，出锅。
⑤ 在炒锅里放１００克鲜汤，１５克黄酒、少许盐和味精，把炒过的所有原料都倒进去，并倒入蒸好的人参汁，翻炒一下，盖上锅盖煮开即可。
功能：具有补气补血之功效，益于防治心脏病、血小板减少和贫血症。
清蒸海蟹
油爆海螺